February 4th, 2018

Не. Нужно было идти на работу.

У МС сегодня лапки, потому как маникюр.

В результате я приготовил
- галантины из курицы с шампиньонами и оливками
- грибной суп
- сейчас делаю клюквенно-имбирный соус
А потом буду тушить печень в вине и жарить голени а-ля KFC.
И это я только разогнался :)

Параллельно сделал подмалёвку на двух холстах и поставил сушиться, поменял освещение в ванной на светодиодное и ещё полчаса поспал :)
Машину откапывал утром и в обед. Ещё вечером пойду.

Щаз вот думаю: на работе я к этому времени уже полудохлый обычно. Сколько же энергии она забирает?
:)

В продолжение еды. Рецебды.



Галантин:

Взять куриные грудки с кожей.
Кожу с жиром аккуратно снять, а мясо порубасить практически на фарш.
К мясу примешать мелко резаные шампиньоны и оливки тонкими кольцами. Посолить, поперчить.
Завернуть полученную смесь в заранее снятую кожу. Конвертиком, как самсу.
Обжарить с двух сторон, тушить минут тридцать. Потом посыпать сыром.

Клюквенно-имбирный соус.

Важно! Если клюква размороженная, воду не добавляем.
Около полкило клюквы (половину раздавить мялкой для пюре)+две столовые ложки воды+стакан сахара+столовая ложка тёртого имбиря.
Розмарин -- по желанию.
Всё вместе ставим вариться на медленный огонь, пока вместо бурления не начнут получаться отдельные медленные бульки.
Вливаем чайную ложку яблочного/красновинного/бальзамического уксуса и перемешиваем. Ни в коем случае не "обычный" уксус.
Получиться должно вот так

Чтобы не падало после переворачивания :)